Healthy Vege Pizza

TQ to group KURUS & SIHAT, idea dari Dr.Ezue, telah beri inspirasi untuk saya mencari idea baru resepi sihat. So hari ni 1st day challenge...semoga kami semua istiqomah...:)

Mlm ni just buat quick meal.... 30 min dah ready. Ni portion untuk 2 orang ye...

ready...? 

Bahan-Bahan:

2 keping wholegrain massimo tortila wrap (bran lain pun boleh)

1/2 biji lada benggala hijau - dipotong panjang2

1/2 biji bawang besar - dihiris kasar

1 biji tomato - dihiris bulat

5 biji cendawan butang - dihiris

2 sudu besar tomato paste (saya buat sendiri)

1 genggam penuh mozarella cheese (boleh lebih jika suka)

1 sudu kecil butter

sedikit blackpepper

Cara2 :

1. Panaskan Oven pada suhu 180 darjah celcius, api atas bawah.

2. Panaskan 1 keping tortila wrap dalam non-stik pan dengan api kecil sehingga agak garing. Angkat dan ketepikan. (penting supaya pizza tak lembik).

3. Dengan menggunakan pan yg sama, cairkan butter. Masukkan button mushroom dan blackpepper. kacau sehingga cendawan sedikit layu...lebih kurang 1 minit dgn api perlahan. Ketepikan.

4. Susun tortila...lapisan bawah, tortila yg tak dipanaskan. Taburkan sedikit mozarella cheese dan lapiskan dengan tortila yg dipanaskan tadi. Sapu rata tomato paste. Lapiskan lagi dengan sedikit mozarella cheese.

5. Atur tomato hiris, lada benggala, cendawan butang dan bawang besar. Taburkan sedikit black pepper dan tabur kesemua baki mozarella.

6. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan selama 7-10 minit.

Sedia dimakan...:)... biarkan sejuk sikit baru makan... takut nanti melecur mulut...

nota : 

1. untuk vegetable boleh guna terung panjang, spinach, zucchini, red capsicum, yellow capsicum dll

2. resepi home made tomato paste saya akan kongsi dalam entry akan datang ye. 

Hot Chili Bitter-gourd With Beef

Bitter gourd (bitter melon) atau dalam bahasa melayu dikenali sebagai peria. Rasanya agak pahit. Peria mengandungi khasiat yang sangat tinggi seperti kandungan serat yang tinggi akan membantu melawas penghadaman.

Eggplant Gratin

* serve as a side dish for steak or any meat base main*

Ingredients

1 large eggplan (brinjal) - thinly slice

1/2 cup full cream milk

2/3 cream (whipping crearm)

1 tsp butter

1 clove of garlic - crushed

grated cheese (parmesan or cheddar)

salt n pepper

pinch of nutmeg

method

1. preheat oven at 180 C.

2. grease baking dish with butter.

3. saute garlic with butter in a saucepan over medium heat until fragrant.

4. mix milk, cream n egg yolk - whisk n mixwell.

5. pour the mixture into the saucepan. stir until slightly thicken. add nutmeg. season with salt n paper. remove from heat n set aside.

6. arrange eggplant into the baking dish - overlapping.pour the cream on top. repeat this step until all the eggplant finish.

7. top with grated cheese. n bake for 30 minutes or until the cheese turn to golden brown n crispy.