Recent Posts

Friday, August 12, 2011

Gulai Ikan Tongkol (For Nasi Dagang)

Gulai ikan tongkol is the best pairing for nasi dagang because of the unique taste n the texture (cooked the fish a day ahead before make the gulai). Also can use chicken to who don't like ikan tongkol (ikan aye @ local tuna). I prefer Gulai ikan tongkol as the fish flesh already had their own taste not like the other fish curry. try it n u know the different...


Ingredients :
  • 1 kg ikan tongkol - cut, wash and cook with 2 tsp salt, 1/2 ring of gula melaka and dried tamarind (asam keping). Best to cook a day ahead.
  • 500 ml of thick santan - dilute with 200 ml water
  • 1 1/2 inch of galangal
  • 1 1/2 inch of fresh tumeric
  • 10 dried chili (add more if u like hot)
  • 2 tbsp coriander seeds - finely grind
  • 3 tbsp kerisik
  • 6 shallots
  • 2 cloves of garlic
  • 1/2 inch of ginger
  • 1/3 tsp fenugreek
  • 1 ring of gula melaka (use less if u don't like sweet)
  • 2 - 3 slice dried tamarind (asam keping)
  • salt to taste
  • 1o pcs of fresh green chili


Method :
  • Put galangal, tumeric, dried chili, shallots, garlic, ginger into a blender and blend until smooth.
  • Heat santan in a pot over medium heat. Add in blend ingredients, ground coriander, kerisik, fenugreek, gula melaka, tamarind slice, bring to boil (let the gravy cook through 1st). stir to avoid santan curdle.
  • Add in cooked ikan tongkol sliceand salt, and continue cooking (simmer) until the gravy slightly thick.
  • Add in green chili, cook for another 5 minutes. Season with salt to taste.
  • Serve hot with nasi dagang.


1 comment:

  1. Saya ingin berbagi cerita kepada anda bahwa saya ini IBU PUSPITA seorang TKI dari malaysia dan secara tidak sengaja saya buka internet dan saya melihat komentar ibu hayati yg dari honkong tentan MBAH KABOIREN yg telah membantu dia menjadi sukses dan akhirnya juga saya mencoba menghubungi beliau dan alhamdulillah beliau mau membantu saya untuk memberikan nomor toto 6D dan alhamdulillah itu betul-betul terbukti tembus,kini saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH KABOIRENG dan jika anda ingin seperti saya silahkan hubungi MBAH KABOIRENG di 085-260-482-111,saya juga tidak lupa mengucap syukur kepada ALLAH karna melalui MBAH KABOIRENG saya juga sudah bisa sesukses ini dan jangan mudah percaya kepada MBAH yg lain selain MBAH KABOIRENG karna saya juga pernah mengalami yg namanya dibohongin sama para normal yg lain,ini bukan rekayasa dari saya melainkan ini kisah nyata dari seorang TKI,jangan ada percaya klau ada yg memakai pesan ini klau bukan atas nama saya krna itu cuma bohan dan ini resmi saya yg menulis.Untuk yg punya rum erimakasih atas tumpangannya. KLIK _ GHOB _ 2D 3D _ 4D _ 6D _ DISINI












    Saya ingin berbagi cerita kepada anda bahwa saya ini IBU PUSPITA seorang TKI dari malaysia dan secara tidak sengaja saya buka internet dan saya melihat komentar ibu hayati yg dari honkong tentan MBAH KABOIREN yg telah membantu dia menjadi sukses dan akhirnya juga saya mencoba menghubungi beliau dan alhamdulillah beliau mau membantu saya untuk memberikan nomor toto 6D dan alhamdulillah itu betul-betul terbukti tembus,kini saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH KABOIRENG dan jika anda ingin seperti saya silahkan hubungi MBAH KABOIRENG di 085-260-482-111,saya juga tidak lupa mengucap syukur kepada ALLAH karna melalui MBAH KABOIRENG saya juga sudah bisa sesukses ini dan jangan mudah percaya kepada MBAH yg lain selain MBAH KABOIRENG karna saya juga pernah mengalami yg namanya dibohongin sama para normal yg lain,ini bukan rekayasa dari saya melainkan ini kisah nyata dari seorang TKI,janan ada percaya klau ada yg memakai pesan ini klau bukan atas nama saya krna itu cuma bohon dan ini resmi saya yg menulis.Untuk yg punya rum erimakasih atas tumpangannya. KLIK _ GHOB _ 2D 3D _ 4D _ 6D _ DISINI

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...